アサリの砂抜きは絶対にしないといけないのか？

現在でもアサリには

身の中にどっさりと砂が
入っていると何故か信じられており、

９０％以上が砂抜きをすると言っていますが、


果たしてこれは本当なのだろうか？


実際にいろいろと検証してみたいのですが、

砂抜きしてもしなくても
食べ比べるくらいでは一切わからないことが、

今回の実践結果でわかりました。

一見すると身の中に砂があるイメージが
あるという昔の人の知恵からか、

今でも信じられているのですが、


これは間違ったイメージであることを
未だに知られていない。


実はアサリの砂は身の表面と殻の間にあり
実際には身自体には存在しないのです。


また一般的な砂抜きは、

身の表面の砂を外に出させているので
殻ごと使う場合は砂抜きが必要なのですが、

むき身で使うのであれば、

もともと砂は入っていないので
身を洗う程度でいいわけです。

そういった理由で

殻がある場合はしっかりと砂抜き
無い場合は洗う程度でと

使い分けをするといいことが
現在ではわかっているので、

あなたの用途に合わせて
使い分けをしていただけると幸いです。

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